Die Qualität der Muttermilch hängt direkt von der Ernährung ab.

Das Menü einer stillenden Mutter sollte mit Spurenelementen und Vitaminen gesättigt sein. Einige Produkte sind jedoch verboten. Einschließlich wegen des Risikos, allergische Reaktionen zu entwickeln.

Ob Kartoffeln zum Stillen nützlich sind, erfahren wir aus diesem Artikel.

Kann man mit HS Kartoffeln essen?

Nach der Geburt eines Babys ändert sich die Ernährung einer Frau. Eine stillende Mutter muss wissen, ob bestimmte Lebensmittel gegessen werden können und wie sie sich auf die Muttermilch auswirken. Kartoffeln mit HS sind im ersten Monat nach der Geburt erlaubt.

Die Vorteile von Kartoffeln

Dank der Verwendung dieses Gemüses ist es möglich:

  • niedriger Blutdruck;
  • die Stimmung verbessern;
  • mit Energie aufladen;
  • Immunität stärken;
  • Säure normalisieren;
  • das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Krebs verringern;
  • Stoffwechselprozesse anregen;
  • Verdauung normalisieren;
  • das Knochengewebe stärken;
  • Verbesserung des Zustands von Bändern, Gelenken, Knorpel;
  • die Entwicklung von Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems verhindern;
  • stimulieren die Gehirnaktivität.

Auswahlfunktionen

Wenn eine Kartoffel jung ist, enthält sie ein Maximum an Nährstoffen. Mit zunehmendem Alter sammelt die Knolle ein Toxin (Solanin) an. Es gibt dem Produkt eine grünliche Tönung.

Bei der Auswahl der Kartoffeln halten sie sich an folgende Empfehlungen:

  • junge Knollen erwerben, vorzugsweise nicht mit Pestiziden behandelt;
  • Vermeiden Sie geschrumpfte, gekeimte, grünliche Exemplare.
  • Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch bevorzugen. Dieses Wurzelgemüse ist reich an Beta-Carotin.

Auswirkungen auf die Muttermilch

Kartoffeln können die Laktation nicht stimulieren. Trotzdem ist dieses gesunde Gemüse eine Quelle für Vitamine und wertvolle Mineralien. Sie kommen mit Milch zum Baby.

Gebratenes Wurzelgemüse

Diese Kochmethode ist sehr beliebt. Das Gericht hat einen ausgezeichneten Geschmack. Trotzdem wird stillenden Frauen nicht empfohlen, Bratkartoffeln zu essen..

Während des Bratens zerfällt Fett bei starker Erhitzung in freie Radikale, Karzinogene und Toxine.

Substanzen sind weniger durch ihren Namen als durch die Konsequenzen, zu denen sie führen, schrecklich..

Unter ihrem Einfluss entwickelt sich häufig eine Pathologie der Leber, des Nervensystems sowie der Atherosklerose. Das Risiko, bösartige Tumoren zu entwickeln, steigt.

Wenn eine stillende Mutter ein frittiertes Produkt konsumiert, manifestiert sich atopische Dermatitis häufig bei Säuglingen. Blähungen werden festgestellt, Durchfall und Verstopfung sind möglich. Daher sollte ein leckeres Gericht bis zum Stillstand der Laktation verworfen werden..

Gekochte Kartoffeln

Bei dieser Methode bleibt die maximale Menge an wertvollen Substanzen erhalten. Salzkartoffeln sind auch am einfachsten zu kochen.

Gekochte Kartoffeln werden für diejenigen empfohlen, die die in den Knollen enthaltene Stärke nicht vertragen. Während des Garvorgangs geht das meiste davon ins Wasser..

Kartoffelsuppe ist auch nützlich. Die Hauptsache ist, dass es mit einer minimalen Menge an Fett gekocht wird..

Kartoffelpüree hat einen besonderen Stellenwert in der Ernährung einer stillenden Frau. Das Gericht ist leicht verdaulich und für das Baby hypoallergen. Zuerst wird es in Wasser gekocht.

Drei Monate nach der Geburt kann dem Püree verdünnte Milch zugesetzt werden. Es ist unerwünscht, ein ganzes Milchprodukt zu konsumieren. Protein geht in die Muttermilch über und kann beim Baby Allergien auslösen.

Um den Stärkegehalt der Knollen zu verringern, legen Sie sie vor dem Kochen in Wasser..

Pommes

Dieses Produkt enthält eine große Menge an Toxinen und Karzinogenen. Daher wird die Verwendung mit HS nicht empfohlen. Pommes Frites kommen weder dem Baby noch der Mutter zugute.

Geschmorte Knollen

Geschmortes Geschirr kann während des Stillens verzehrt werden, jedoch nur einen Monat nach der Geburt. Es ist nicht akzeptabel, dort fetthaltiges Schweinefleisch, Lammfleisch oder Eintopf hinzuzufügen.

Hähnchenbrust, mageres Schweinefleisch, Pute, Kalbfleisch sollten bevorzugt werden. Aus diesem Grund erweist sich das Gericht als lecker und kalorienreich..

Kann ich im Ofen kochen?

Einer stillenden Frau wird empfohlen, Ofenkartoffeln in der Haut zu essen. Wurzelgemüse wird im Ofen gewaschen und gekocht.

Es ist nicht notwendig, die Haut einer jungen Kartoffel zu schälen, da sie eine große Menge an Nährstoffen enthält.

Nutzungsbeschränkungen

Eine stillende Mutter kann alle Kartoffelgerichte essen. Püree, Suppe, gebacken oder gedünstet. Sie können das Produkt jedoch nicht missbrauchen. Es reicht aus, 200-300 g pro Tag zu essen.

Kontraindikationen

Für eine stillende Mutter ist Folgendes verboten:

  • grüne Knollen;
  • rohes Wurzelgemüse oder Saft von ihnen;
  • Pommes;
  • gebratenes Gemüse;
  • Gerichte mit Mayonnaise, Ketchup und verschiedenen Saucen;
  • unreife, überreife Exemplare;
  • Knollen mit dunklen Flecken;
  • Chips.

Kochfunktionen

Es ist besser, während der Fütterungsperiode einfache Rezepte zu verwenden. Zum Beispiel geschälte, geschälte, geschnittene oder ganze Kartoffeln kochen.

Um Nährstoffe zu erhalten, müssen vor allem die folgenden Empfehlungen eingehalten werden:

  • Beginnen Sie sofort nach dem Schälen mit dem Kochen der Kartoffeln.
  • nach kochendem Wasser in einen Topf geben;
  • das Feuer sollte mäßig sein;
  • Decken Sie die Pfanne beim Kochen mit einem Deckel ab.
  • Das gleichmäßig gekochte Produkt enthält ein Maximum an Nährstoffen.

Sie können das Gemüse im Ofen backen. Es reicht aus, die Kartoffeln gut abzuspülen, in Folie zu wickeln und auf einem Backblech zu verteilen. Kochzeit - eine halbe Stunde.

Kartoffeln können mit HS gegessen werden.

Die Hauptsache ist ein verantwortungsbewusster Umgang mit dem Garprozess. Und dann zeigt das Baby keine Anzeichen von Verdauungsstörungen, nachdem die stillende Mutter das Kartoffelgericht gegessen hat.

Können Sie während des Stillens Kartoffeln essen?

Während des Stillens kann und sollte eine Frau Kartoffeln essen. Es enthält viel Protein, Ballaststoffe, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die für das Wachstum des Babys und die Genesung nach der Geburt wichtig sind..

Natürlich ist es schädlich, Bratkartoffeln, Pommes und andere kalorienreiche und fetthaltige Lebensmittel daraus zu essen. Aber welche davon nützlich sind, werden wir im Artikel besprechen.

Chemische Zusammensetzung, Beschreibung und Eigenschaften von Kartoffeln

Kartoffelknollen bestehen zu 76,3% aus Wasser. Der Anteil der Trockenmasse beträgt 23,7%, einschließlich:

  • Stärke;
  • organische Säuren;
  • Proteine;
  • Mineralsalze;
  • Pektinfasern;
  • gesättigte Fettsäuren;
  • Sahara;
  • Vitaminkomplex.

70–80% aller Trockenmasse ist Stärke. Die Konzentration in Früchten hängt von der frühen Reife der Sorten ab. Auch der Stärkegehalt nimmt während der Lagerung ab, insbesondere bei niedrigen Temperaturen..

Kohlenhydrate in Kartoffeln werden durch Glucose, Fructose, Saccharose und Maltose dargestellt (letztere entstehen bei der Keimung von Wurzelfrüchten). In reifen Kartoffeln sind nur wenige Zucker enthalten (innerhalb von 1,5%). Bei einer Temperatur von + 10 ° C reichern sie sich in den Knollen an, bei einer höheren Temperatur werden sie verbraucht.

Diätetische, aromatische und vorteilhafte Eigenschaften machen Kartoffeln zu einem nahezu idealen Produkt. Es wird auch zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt:

  • es wirkt sich günstig auf die Funktionen der hämatopoetischen Organe, des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Harnsystems sowie des Verdauungstrakts aus;
  • verhindert Diabetes, Fettleibigkeit;
  • lindert den Zustand von Menschen, die an Osteochondrose, Arthritis, Arthrose und anderen Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden;
  • schützt vor Arteriosklerose, Influenza, Infektionen der oberen Atemwege, stabilisiert den Blutdruck.

Idealerweise sollten Sie Kartoffeln Ihrer eigenen Ernte konsumieren oder unter sicheren Bedingungen anbauen. Um die Erträge zu steigern und die Reifung der Früchte zu verkürzen, verwenden Agronomen Chemikalien und Wachstumsstimulanzien, um Pflanzen vor Bakterien und Insekten zu schützen.

Boden und Luft können kontaminiert sein. Kartoffeln reichern Nitrate und schädliche Verbindungen in der Schale und den Früchten an, was zu Lebensmittelvergiftungen, Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen bei stillenden Müttern und Kindern führen kann.

Rat. Wenn Sie Kartoffeln in Geschäften auf dem Markt kaufen, achten Sie auf das Aussehen des Produkts und die Lagerbedingungen. Bitten Sie den Verkäufer um eine Bescheinigung der staatlichen Gesundheits- und epidemiologischen Aufsicht oder andere Dokumente, die die Qualität des Gemüses bestätigen.

Vitamine und Mineralien

Der biologische Wert von Kartoffeln wird durch ihre Vitamin- und Mineralzusammensetzung bestimmt. In Wurzelfrüchten wurden hohe Dosen von Ascorbinsäure (22,2%) und Nikotinsäure (9%), Pyridoxin (15%) gefunden. Es sind weniger Vitamine enthalten:

  • A (Beta-Carotin);
  • E (Alpha-Tocopherol);
  • H (Biotin);
  • K (Phyllochinon);
  • Gruppe B (Thiamin, Niacin, Riboflavin, Cholin, Pantothensäure, Folate).

Makronährstoffe werden vorgestellt:

  • Kalium;
  • Kalzium;
  • Natrium;
  • Magnesium;
  • Silizium;
  • grau;
  • Phosphor;
  • Chlor.

Von den in Knollen gefundenen Spurenelementen:

  • Kobalt (50%);
  • Chrom (20%);
  • Kupfer (14%);
  • Eisen;
  • Mangan;
  • Fluor;
  • Jod;
  • Molybdän;
  • Zink usw..

Glykämischer Index

Der glykämische Index von Kartoffeln hängt von der Kochmethode ab und reicht von niedrig bis hoch. Der höchste GI ist für Ofenkartoffeln - 95 Einheiten, Kartoffelpüree - 90 Einheiten, etwas niedriger für Pommes und Bratkartoffeln in Öl - 80 Einheiten.

Gekochte Kartoffeln in ihrer Uniform haben einen glykämischen Index von 65–70 Einheiten. Rohe Kartoffeln haben den niedrigsten GI, aber solche Kartoffeln werden einer stillenden Mutter nicht empfohlen.

Vorteile von Kartoffeln zum Stillen

Kartoffeln enthalten viele Nährstoffe, die für das Wachstum des Babys und die Genesung einer Frau nach der Geburt wichtig sind:

  1. Vitamin A (Retinol) - Antioxidans, normalisiert den Stoffwechsel, ist wichtig für die Gesundheit von Zähnen und Knochen, stärkt das Immunsystem.
  2. Vitamin C (Ascorbinsäure) - bekämpft Infektionen im Körper, nimmt an den Prozessen der Hämatopoese teil, verbessert den Zustand von Blutgefäßen und kleinen Kapillaren, erhöht deren Festigkeit und Elastizität.
  3. Vitamin B1 (Thiamin) - essentiell für normales Wachstum und Entwicklung, unterstützt die Gesundheit des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
  4. Vitamin B2 (Riboflavin) - wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, reduziert Angstzustände, bekämpft Depressionen und beseitigt Stress. Normalisiert auch die Durchblutung, senkt den Blutdruck und schafft zusammen mit Vitamin B9 neue Blutkörperchen.
  5. Vitamin B4 (Cholin) - verbessert die Darm- und Magenperistaltik, stimuliert die Übertragung von Nervenimpulsen, verbessert das Gedächtnis und die Gehirnleistung.
  6. Vitamin B5 (Pantothensäure) - nimmt an Stoffwechselprozessen teil und aktiviert die Bildung von Steroidhormonen. Während des Stillens steigt der Bedarf des Körpers an Pantothensäure von 11 auf 20 mg.
  7. Vitamin B6 (Pyridoxin) - beeinflusst den Stoffwechsel von Aminosäuren, Fetten, schützt vor Arteriosklerose und unterstützt die Aktivität des Nervensystems.
  8. Vitamin B7 (Biotin) - wichtig für die Gesundheit der Sehnen, beugt brüchigen Haaren und Nägeln vor, sorgt für eine gesunde Haut und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
  9. Vitamin B9 (Folsäure) - neurologische Schäden, Krebs und Anämie sind mit einem Folatmangel im Körper einer Frau verbunden. Ihr Mangel vor der Schwangerschaft und während der gesamten Schwangerschaft kann zu schweren Missbildungen des Babys, Abtreibung und Totgeburt führen.
  10. Vitamin E (Tocopherolacetat) - hilft einer Frau beim Abnehmen, unterstützt den Stoffwechsel im Herzen und in den Skelettmuskeln, im Nervensystem und in der Leber und verbessert die Durchblutung.
  11. Vitamin K - schafft günstige Bedingungen für die normale Funktion der Nieren, ist an der Aufnahme von Kalzium und Vitamin D beteiligt, reguliert die Blutgerinnungsprozesse und ist am Stoffwechsel des Knochengewebes beteiligt.

Kartoffeln werden beim Stillen nach ihrem Inhalt geschätzt:

  • Kalzium - beteiligt sich am Aufbau von Knochengewebe, Mineralisierung der Zähne;
  • Magnesium - hält eine konstante Körpertemperatur aufrecht, wirkt vasodilatierend und lindert Muskelkrämpfe;
  • Eisen - reichert das Gehirngewebe mit Sauerstoff an, regt das Denken und die Entwicklung kognitiver Funktionen an;
  • Jod - notwendig für das normale Funktionieren der Schilddrüse und das Wachstum des Kindes;
  • Kupfer und Mangan - schützen die Membranen der Gehirnzellen vor freien Radikalen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Trotz aller positiven Eigenschaften von Kartoffeln können bei Babys allergische Reaktionen in Form von Juckreiz, Peeling, Rötung der Haut und Hautausschlägen auftreten.

Übermäßiger Verzehr von Nitratfrüchten führt zu Lebensmittelvergiftungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen.

Der unkontrollierte Verzehr von Kartoffeln führt beim Neugeborenen zu Verstopfung und Darmkoliken, die mit dem Stärkegehalt der Knollen verbunden sind.

Zu den Kontraindikationen für den Verzehr von Kartoffeln gehört eine Allergie. Für Menschen mit Typ-2- und 3-Diabetes wird empfohlen, die Portionen zu begrenzen oder von der Ernährung auszuschließen..

Als Referenz. Es wird angenommen, dass Kartoffeln aufgrund ihres hohen Stärkegehalts und ihres hohen Kaloriengehalts ein Übergewicht verursachen. Dies gilt jedoch, wenn Sie Bratkartoffeln, Kartoffelpüree mit Milch und Butter missbrauchen, alles mit Saucen und Mayonnaise würzen.

Was könnte die Gefahr sein

Eine stillende Mutter sollte keine grünen Kartoffelknollen essen. Sie enthalten Solanin - eine giftige Substanz, die zuerst Erregung und dann Depression des Nervensystems verursacht, rote Blutkörperchen zerstört, die Nierenfunktion stört, den Hautzustand verschlechtert und die Onkologie provoziert.

Solanin kann Vergiftungen verursachen. Zu den Symptomen gehören Erbrechen, Übelkeit, Durchfall, Kopfschmerzen, Darmkrämpfe und Fieber. Dies ist jedoch möglich, nachdem mehrere Kilogramm grüne ungeschälte und thermisch unverarbeitete Kartoffeln gegessen wurden..

Regeln für die Verwendung von Kartoffeln mit HS

Es ist am besten, einheimische Sorten zu essen, die frei von Chemikalien und anderen schädlichen Substanzen sind. Im ersten Monat sollte Mutter sorgfältig alle Lebensmittel auf der Liste der erlaubten probieren, einschließlich Kartoffeln..

Um herauszufinden, wie ein Neugeborenes reagiert, müssen Sie ein wenig gekochtes oder gebackenes Gemüse ohne Fett essen und die Reaktion beobachten. Wenn eine Frau während der Schwangerschaft nicht an Allergien litt, treten beim Füttern eines Babys mit Muttermilch solche negativen Manifestationen nicht auf.

Sie müssen Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree mit der Zugabe von Butter, Milch, Eiern aufgeben. Erstens weisen alle diese Produkte einen hohen Grad an Allergenität auf, und zweitens belasten sie den unreifen Verdauungstrakt des Kindes und verursachen Blähungen, Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Blähungen. Die Liste der limitierten Produkte umfasst rohe Gemüseknollen, Saft und kalorienreiche Gerichte: Pommes Frites, Snacks, Pommes Frites.

Bei der Planung von Mahlzeiten im ersten Monat ist es besser, in Wasser gekochte Kartoffelpürees mit ein paar Tropfen Olivenöl zu bevorzugen. Ein solches Gericht wird dazu beitragen, den Prozess des Stuhlgangs nach der Geburt zu etablieren und die Peristaltik des Magen-Darm-Trakts zu aktivieren. Später können Sie Kartoffeln in gebackener und gekochter Form essen, zu Salaten und Suppen hinzufügen, als Füllung für Knödel verwenden und Kartoffelpuffer kochen.

Als Referenz. Stillexperten empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu führen. Er wird helfen, eine Liste von Lebensmitteln zu erstellen, die von einer stillenden Mutter gegessen werden können und nicht..

Junge Kartoffeln werden am besten während der Reifezeit gegessen. Frühe Sorten sind wahrscheinlich mit Nitraten gesättigt, was zu Vergiftungen führen kann. Es ist besser, Kartoffeln einzeln oder zusammen mit anderem Gemüse und frischen Kräutern zu essen. Sie können es nicht mit Fleischprodukten kombinieren, da diese schwer im Magen sind und viel Energie für ihre Verdauung aufgewendet wird..

Rezepte mit Kartoffeln für stillende Mütter

Dank der Vielfalt der Gerichte auf Kartoffelbasis können Sie die Ernährung einer stillenden Mutter schmackhaft, gesund und mit minimalem Zeitaufwand für das Kochen gestalten.

Kartoffeln in einem Slow Cooker mit Fleisch gedünstet

Zutaten für 6 Portionen:

  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Nahrungsfleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch) - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Tomaten - 2 Stk. oder 1 TL. Tomatenmark;
  • Wasser - 1 l;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz und Kräuter nach Geschmack.

Rezept:

  1. Das Fleisch abspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Pflanzenöl in einer vorgeheizten Multicooker-Schüssel erhitzen, Fleisch hinzufügen und bei geöffnetem Deckel im "Fry" -Modus kochen, bis sich eine leicht goldene Kruste bildet.
  3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben. Zum Fleisch hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen, um das Gemüse zu erweichen.
  4. Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, zu Fleisch und Gemüse geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen. Die Wassermenge kann je nach gewünschter Konsistenz geändert werden.
  5. Fügen Sie Tomatenmark oder fein gehackte geschälte Tomaten, Lorbeerblatt, Salz hinzu, mischen Sie alles.
  6. Im "Schmor" -Modus 40-50 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Ofenkartoffeln mit Käse

Zutaten:

  • Kartoffeln - 1 kg;
  • kalorienarmer Käse (zum Beispiel Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
  • Pflanzenöl - 1 TL;
  • Salz nach Geschmack;
  • Grüns.

Rezept:

  1. Kartoffeln schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden.
  2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
  3. Salz, Gewürze hinzufügen (es ist besser, getrocknete Kräuter zu verwenden). Mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Mit Folie abdecken. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C backen.
  5. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten im Ofen goldbraun.

Kasserolle

Produkte:

  • Kartoffeln - 0,5-0,7 kg;
  • Mozzarella-Käse - 150 g;
  • fettarme Milch - 100 ml;
  • saure Sahne - 100 g;
  • Butter - 50 g;
  • Ei - 1 Stück.

Kartoffelauflauf machen:

  1. Die Knollen schälen, in 4-6 Stücke schneiden (je nach Fruchtgröße) und zart kochen.
  2. Das Wasser aus den Kartoffeln abtropfen lassen, alle Zutaten außer Käse und Salz hinzufügen und gut zerdrücken, bis alles glatt ist.
  3. Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben, ausgleichen, mit saurer Sahne einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Den Ofen vorheizen. Bei + 180-200 ° C ca. 30-40 Minuten backen.

Kartoffeln mit Hüttenkäse

Produkte pro Portion:

  • Kartoffeln - 2 Stk.;
  • fettfreier Hüttenkäse - 50 g;
  • saure Sahne 15% Fett - 50 g;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Salz und Kräuter nach Geschmack.

Rezept:

  1. Waschen Sie die geschälten Kartoffeln gut und entfernen Sie die zusätzlichen Knospen (Augen)..
  2. Ganze Knollen im Ofen zart backen.
  3. Bereiten Sie die Füllung aus Hüttenkäse, fein gehackten Kräutern und Knoblauch vor, mischen Sie, salzen Sie nach Geschmack.
  4. Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt in warme Kartoffeln und füllen Sie sie mit Füllung.

Das Gericht passt gut zu frischem Gemüse.

Kartoffelpüree Suppe

Diese Suppe umhüllt die Magenschleimhäute, erwärmt sich und sättigt den Körper perfekt..

Du wirst brauchen:

  • Wasser - 450 ml;
  • Kartoffeln - 250 g;
  • Milch - 200 ml;
  • Weizenmehl - 1 EL. l.;
  • Butter - 20 g;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Salz;
  • Grüns.

Kochvorgang:

  1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
  2. Mehl hinzufügen, umrühren. Vom Feuer nehmen.
  3. Töte die abgekühlte Masse in einem Mixer. Wieder zum Kochen bringen.
  4. Milch mit Ei mischen, zur Suppe geben.
  5. Nochmals in einem Mixer schlagen, kochen.
  6. Vor dem Servieren mit Butter und frischen Kräutern würzen.

Kartoffelkoteletts

Kartoffelkoteletts sind aufgrund ihres hohen Proteingehalts eine großartige Alternative zu Fleischkoteletts. Aufgrund des Vorhandenseins von Fisch im Rezept ist es jedoch unerwünscht, ein solches Gericht im ersten Monat in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen..

Du wirst brauchen:

  • Kartoffeln - 2-3 Stück;
  • Dosenlachs - 150 g;
  • Hühnerei - 1 Stk.;
  • Semmelbrösel - 100 g;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Zitronensaft - 1 EL l.;
  • eingelegte Gurke - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Eingelegte Gurke reiben, Saft leicht auspressen, zu Kartoffeln geben.
  3. Geben Sie 50 g Cracker, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, rosa Lachs und ein Ei hinein, kneten Sie alles gut und mischen Sie alles glatt.
  4. Aus Hackfleisch Schnitzel formen, Semmelbrösel einrollen.
  5. Das Backblech mit Pergament abdecken, mit Pflanzenöl einfetten, Schnitzel hineinlegen.
  6. Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten goldbraun backen. Auf die andere Seite drehen und weitere 5-7 Minuten ruhen lassen.

Kartoffel-Bananen-Kekse

Dies ist ein köstliches Diät-Dessert, das ohne Mehl zubereitet wird.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • reife Bananen - 2 Stk.;
  • Hühnerei - 1 Stck.

Das Rezept ist einfach:

  1. Kartoffelknollen kochen oder in einer Schale backen. Cool, sauber.
  2. Mit der Banane in einem Mixer glatt rühren.
  3. Ei hinzufügen, gut mischen.
  4. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht, schneiden Sie die Kekse mit speziellen Formen oder einem normalen Glas.
  5. Ein Backblech mit Pergament auslegen, die Kekse auslegen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C backen.

Rat des Arztes und Komarovskys Meinung

Ärzte raten, beim Stillen verschiedene Lebensmittel zu probieren. Der Körper selbst sagt Ihnen, was Sie essen sollen, um das Baby mit nützlichen Substanzen zu versorgen, ohne seine Gesundheit zu beeinträchtigen.

Kartoffeln haben einen geringen Allergenitätsgrad und normalerweise reagiert der Körper des Babys gut auf das Gemüse. Sie müssen nur Bratkartoffeln, Pommes Frites, Pommes Frites ausschließen.

Auf die Frage, ob es stillenden Frauen möglich ist, Kartoffeln zu essen, antwortet Dr. Komarovsky: „Die medizinische Wissenschaft lehnt jede Diät für stillende Mütter kategorisch ab. Alles, was eine Frau vor und während der Schwangerschaft gegessen hat, kann nach der Geburt eines Babys gegessen werden. Das einzige ist, experimentiere nicht mit Essen. ".

Referenz. Evgeny Olegovich Komarovsky - Kinderarzt, Fernsehmoderator, Autor von Büchern über die Gesundheit von Kindern.

Denken Sie daran, dass die Kartoffelallergie eines Neugeborenen mit der Zeit verschwinden kann, insbesondere nach drei Monaten.

Fazit

Die richtige Ernährung einer stillenden Mutter ist eine Garantie für die Gesundheit des Babys, da das Baby alle Nährstoffe mit Muttermilch erhält.

Kartoffeln sind eine natürliche Quelle für Vitamine und Mineralien. Es muss ohne Öl und Fette gekocht und schrittweise in die Nahrung aufgenommen werden, um allergische Reaktionen beim Kind auszuschließen. Konsultieren Sie vor dem Verzehr von Kartoffelgerichten unbedingt einen Spezialisten, da Ihre und die Gesundheit Ihres Babys an erster Stelle stehen.

Ist es einer stillenden Mutter möglich, während des Stillens Kartoffeln zu essen?

Die Qualität der Muttermilch hängt weitgehend von den Lebensmitteln ab, die im Tagesmenü der Mutter enthalten sind. In dieser Hinsicht haben sie oft die Frage, ob es möglich ist, Kartoffeln zu stillen. Und wenn ja, in welcher Form und in welchem ​​Umfang??

Die Vor- und Nachteile von Kartoffeln

Kartoffeln können in der ersten Woche nach der Geburt des Babys gegessen werden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt in leicht verdaulicher Form ohne Gewürze und Fette vorliegt. Kartoffeln helfen, die Darmperistaltik zu rationalisieren, den Stuhl zu verbessern und eine erhöhte Gasbildung zu vermeiden.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Kartoffeln

Kartoffeln enthalten Ascorbinsäure, Vitamine B3, B6, B12, Stärke, die sich in Glukose verwandelt. Bei regelmäßiger Einnahme des Produkts ist der Körper sowohl mit Vitaminen als auch mit Mineralien gesättigt. Kalium entfernt Toxine und Toxine, Magnesium unterstützt das endokrine und Nervensystem, Phosphor reguliert die Aktivität von Leber und Gehirn, verbessert das Gedächtnis und die Bewegungskoordination.

Die Vorteile eines Gemüses mit Hepatitis B:

  • Stärke senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin, ist eine Quelle von Kohlenhydraten, um Energie für den Körper freizusetzen;
  • Tyrosin senkt den Blutdruck, hilft bei Kopfschmerzen, Schwäche und Unwohlsein;
  • Kartoffelbrühe - ein Mittel gegen Depressionen, ein natürliches Energiegetränk;
  • Kartoffeln reinigen die Haut von Akne, lindern Reizungen, Rötungen, Schuppenbildung, machen Nägel und Haare elastisch und elastisch;
  • es verbessert den Zustand des Verdauungstraktes, normalisiert den Stoffwechsel;
  • Kartoffeln verbessern den Zustand der Haut nach Verbrennungen, Schäden;
  • frischer Kartoffelsaft ist angezeigt für Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, um die Darmperistaltik zu stimulieren.

Kartoffeln sind ein herzhaftes und gesundes Produkt. Bei regelmäßiger Anwendung des Gemüses erholt sich der Körper der Mutter nach der Geburt schneller und das Baby wächst und entwickelt sich richtig. Der Kaloriengehalt des Gemüses beträgt 77 kcal pro 100 g..

Kartoffelschaden

Kartoffeln können aufgrund des Gehalts an Solanin, das sich in den Knollen der Pflanze ansammelt, zu einer Quelle von Körpervergiftungen werden. Sie können das Vorhandensein einer toxischen Substanz anhand der grünen Venen im fertigen Produkt bestimmen. Die schädliche Komponente sammelt sich auch während der Lagerung des Produkts an.

Kartoffeln können bei einem Kind allergische Reaktionen hervorrufen. Der Grund dafür sind Proteine ​​und Stärke. Bei ständigem und übermäßigem Verzehr von Gemüse kann es zu Verdauungsstörungen kommen, die die Funktion des Verdauungstrakts des Babys beeinträchtigen..

Kartoffeln enthalten viele Kohlenhydrate, die Blähungen und Reizungen der Schleimhaut der Speiseröhre verursachen können. Mahlzeiten, die fetthaltige Kartoffeln enthalten, können sowohl bei Mutter als auch bei Baby Verstopfung verursachen..

Regeln für den Verzehr von Kartoffeln während des Stillens

Das Essen von Kartoffeln während des Stillens ist vorteilhaft, wenn Sie diese Richtlinien befolgen:

  • Am nützlichsten und reichsten an Vitaminen sind junge Kartoffeln, die ohne Pestizide und giftige Substanzen (hausgemacht) angebaut werden.
  • Für die Mutter werden Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch gezeigt, da sie viel Beta-Carotin enthalten.
  • Kartoffeln zum Verzehr müssen ohne Flecken, Verrottungsspuren und Beschädigungen ausgewählt werden;
  • Das optimale Gericht sind Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Sie können auch Gemüsesuppen zubereiten, das Produkt schmoren und mit einer minimalen Menge Öl backen.
  • In den ersten Monaten nach der Geburt sollten Sie Kartoffeln nicht mit Fleisch missbrauchen - dies verschlechtert den Prozess der Verdauung von Produkten, das Gericht erhöht das Übergewicht;
  • Vor dem Kochen wird empfohlen, die Kartoffeln in Wasser zu legen, um die Stärkemenge und das Allergierisiko bei Babys zu verringern.

Ob Kartoffeln für die tägliche Ernährung einer Mutter geeignet sind oder nicht, hängt von der Physiologie des Kindes ab. Sie müssen Ihr Baby schrittweise an ein neues Produkt gewöhnen..

Der Zeitpunkt der Einführung des Produkts in die Ernährung

Zum ersten Mal ist eine Kartoffel oder ein Esslöffel Kartoffelpüree die Norm. Es ist unbedingt erforderlich, morgens ein neues Produkt einzuführen und innerhalb von 48 Stunden den Zustand des Neugeborenen zu beobachten. Wenn keine negative Reaktion des Körpers vorliegt, können Sie die Menge erhöhen.

Möglichkeiten, Kartoffeln während der Stillzeit zu kochen

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu kochen. Es passt gut zu Fleisch- und Fischprodukten, Gemüse, Kräutern, Hülsenfrüchten und wird zur Herstellung von Aufläufen, ersten und zweiten Gängen und Desserts verwendet. Es gibt auch Kartoffelfruchtgetränke und Abkochungen..

Es gibt folgende sichere Möglichkeiten, Gemüse mit HS zu kochen:

  1. Kartoffelpüree ist die beste Option zum Stillen in den ersten Wochen nach der Geburt. Verwenden Sie keine Milch, Butter zum Dressing, sondern nur Kartoffelbrühe, vorher etwas Salzwasser während des Kochens.
  2. Gekochte Kartoffeln in Scheiben, beim Servieren leicht mit Kräutern bestreuen, können Sie eine Scheibe gekochte Karotten hinzufügen.
  3. Geschmorte Kartoffeln - Kochen Sie Gemüse in ihrem eigenen Saft mit etwas Wasser. Das Gericht kann mit Diätfleisch kombiniert werden. Sie müssen bei schwacher Hitze unter einem Deckel oder in einem langsamen Kocher kochen.
  4. Gedämpfte Kartoffeln sind ein gesundes Gericht, die maximale Menge an nützlichen Elementen bleibt im Gemüse erhalten, aber es bleibt ein hoher Stärkegehalt übrig.
  5. Kartoffelauflauf - ein Produkt, das gut für Herz und Leber ist und von Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, kann in der ersten Woche nach der Geburt in das Menü aufgenommen werden.

Sie können das Menü bei der Verwendung von Kartoffeln abwechslungsreich gestalten, indem Sie der Diät gedämpfte Knödel, Aufläufe, Mousses, Knödel, Pfannkuchen und Pfannkuchen hinzufügen. Die Kombination von leichtem und gesundem Essen macht das Menü der Pflege herzhaft, nahrhaft und vitaminreich.

Welche Kartoffeln sind unter den Wachen verboten

Bratkartoffeln, die während der Stillzeit verboten sind, sind zusätzliche Kalorien und schwer für das Verdauungssystem. Tabu - Pommes Frites, die gefährliche Karzinogene enthalten, Darmstörungen verursachen und die Gewichtszunahme fördern.

Sie können auch kein grünes oder gekeimtes Gemüse, beschädigte Knollen, rohe Kartoffeln, Pommes Frites sowie das Produkt in Kombination mit Ketchup, Mayonnaise und anderen Saucen essen.

Kartoffelrezepte für stillende Mütter

Kochbücher enthalten viele Rezepte mit Kartoffeln. Beim Stillen ist es wichtig, die Inhaltsstoffe sorgfältig auszuwählen und dabei einen hohen Fettgehalt, Konservierungsstoffe, chemische Elemente und gasbildende Verbindungen zu vermeiden.

Kartoffelkrapfen

Das Gericht besteht aus Kartoffelpüree. 1,5 kg Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen, Salz, Lorbeerblatt nach Geschmack und einen halben Zwiebelkopf ins Wasser geben. Produkt mahlen, abkühlen lassen. Dann ein halbes Glas Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Fügen Sie leicht gebratene Zwiebeln und Kräuter hinzu. Formen Sie kleine Kuchen, legen Sie sie in einen Behälter zum Kochen von Dampf in einem Multikocher und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein. Sie können ein Gericht in Öl kochen, aber es ist besser, eine solche Delikatesse frühestens 3 Monate nach der Geburt zu verwenden..

Kartoffelauflauf

Um das Gericht "wie im Kindergarten" zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

  • 5-6 große Kartoffeln;
  • ein halbes Kilo mageres Fleisch;
  • große Zwiebel;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Salz, Pfeffer für den Geschmack;
  • Grüns zur Dekoration;
  • Butter und Milch für Kartoffelpüree.

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und machen Sie eine Portion Kartoffelpüree. Bereiten Sie dann die Form vor, indem Sie sie mit Öl einfetten oder mit Pergament verlegen. Bilden Sie die erste Schicht - Kartoffelpüree, nach Hackfleisch, dann Karotten in Scheiben oder Becher geschnitten. Die letzte Schicht ist Püree. Backen Sie das Gericht bei 160 Grad zart. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Zahnstocher. 5 Minuten vor dem Kochen Käse auf den Auflauf streuen (optional).

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse

Das Gericht kann in einem Slow Cooker, über einem Feuer oder in einem Ofen gedämpft werden. In jeder Variante wird die Kombination von Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse den Körper sättigen, den ganzen Tag Energie geben und die Ernährung mit Vitaminen und Mikroelementen füllen.

  • 6 große Kartoffeln;
  • 300 g Kalbfleisch oder Rindfleisch;
  • 1-2 Stk. Möhren;
  • 1 große Zwiebel.

Das geschnittene Fleisch, die gehackten Zwiebeln und die Karotten in halben Ringen in einen Behälter zum Kochen geben und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Nachdem Sie die Kartoffeln hinzugefügt haben, gießen Sie das Gericht ein Drittel mit Wasser und kochen Sie es 30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Streuen Sie das Gericht beim Servieren mit fein gehackten Kräutern und geben Sie einen Löffel Sauerrahm hinein.

Alternative Möglichkeiten, Kartoffeln zu verwenden

Die angereicherte Zusammensetzung von Kartoffeln macht ein unersetzliches Produkt nicht nur beim Kochen. Das Wurzelgemüse ist auch in anderen Bereichen nützlich:

  1. Das Einatmen von Kartoffeln ist eine Methode der „Großmutter“ zur Behandlung von Erkältungen. Es reicht aus, mit Salzkartoffeln über den Behälter zu atmen, um den Zustand zu verbessern. Die Dauer des Verfahrens beträgt 5-10 Minuten.
  2. Kartoffelzäpfchen gegen Hämorrhoiden - ein längliches Stück, ähnlich einer Kerze, sollte vor dem Schlafengehen aus einer rohen Knolle herausgeschnitten und in den Anus eingeführt werden. Die Behandlungsdauer beträgt 7 Tage (Kerzen jeden zweiten Tag verwenden).
  3. Kosmetische Masken - Kartoffelformulierungen werden in der Kosmetik verwendet, um die Haut von Unreinheiten und Akne zu reinigen, die Poren zu straffen und Altersflecken zu reduzieren. Sie müssen das Produkt warm verwenden und Eigelb, 4 Tropfen Lavendelöl, eine kleine Menge Kamillensud und einen Löffel Sauerrahm zur Maske hinzufügen. 30 Minuten auf das Gesicht auftragen und dann mit kaltem Wasser abspülen. Sie können Baby-Pflegecreme verwenden, um die Haut nach dem Eingriff mit Feuchtigkeit zu versorgen..
  4. Handbäder - Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen von Salzkartoffeln ab, kühlen Sie die Flüssigkeit auf Raumtemperatur ab und legen Sie sie 30 Minuten lang in Ihre Hände.

Kartoffeln sind ein nützliches Produkt für die Verdauung, die Schönheit des Körpers und die Aufrechterhaltung des Energiehaushalts des Körpers. Beim Stillen ist es wichtig, ein hochwertiges Wurzelgemüse zu wählen, um das Auftreten allergischer Reaktionen beim Baby zu verhindern, die bei Kartoffeln immer noch sehr selten sind..

In welcher Form können Sie während des Stillens Kartoffeln essen: Kartoffelpüree, Bratkartoffeln und Salzkartoffeln in der Ernährung einer stillenden Mutter

Kartoffeln sind eines der Hauptnahrungsmittel in unseren Breiten. Es wird überall verwendet: in ersten Gängen, in Vorspeisen, Beilagen und Backwaren. Bei einer solchen Fülle an stärkehaltigem Gemüse auf dem Tisch ist es logisch, dass es in der Ernährung einer stillenden Mutter vorkommt. Heute werden wir Ihnen sagen, wann und wie Sie ein beliebtes Gemüse verwenden, um herauszufinden, welche gesunden und leckeren Gerichte daraus zubereitet werden können..

Kartoffeln sind in vielen Familien das beliebteste Gemüse. Aber wie man es beim Stillen richtig anwendet?

Regeln für den Verzehr von Kartoffeln während des Stillens

Der Zeitpunkt der Einführung des Produkts in die Ernährung

Eine stillende Mutter kann fast unmittelbar nach der Geburt eines Kindes Kartoffeln essen, wenn Sie diese während der Schwangerschaft gegessen haben. In den ersten Wochen sollten Kartoffelgerichte leicht verdaulich und nicht mit Fett und Gewürzen überladen sein..

Im ersten Monat nach der Geburt eignen sich Kartoffelpüree perfekt als Einführung in den Kartoffelkonsum. Es sollte flüssig, in Wasser gekocht und mit pflanzlichen Ölen wie Oliven oder Sesam gewürzt sein. Auf diese Weise kann eine stillende Mutter die Darmmotilität optimieren und den Stuhl nach der Schwangerschaft verbessern. Später können Sie es in gekochter, gedünsteter, gebackener Form essen, zu Suppen und Salaten geben, Knödel und Pfannkuchen kochen und sich gelegentlich mit Bratkartoffeln verwöhnen lassen.

Energiewert von Kartoffelgerichten

Stillende Mütter brauchen Kraft und Ausdauer, die sie aus ihrer Ernährung ziehen. Die Ernährung sollte ausgewogen sein, damit die aufgenommene Energie für die Milchproduktion und den nächtlichen Anstieg ausreicht. Gleichzeitig hat der Kaloriengehalt keinen Einfluss auf die Figur der jungen Mutter.

Nach der Geburt ist es für die Mutter ziemlich schwierig, in Form zu kommen. Deshalb ist es besser, Salzkartoffeln zu essen, bei denen weniger Kalorien vorhanden sind

Nachfolgend finden Sie die Daten zum Energiewert von Kartoffelgerichten:

  • Suppe - 39 kcal;
  • gekocht - 88 kcal;
  • Püree - 106 kcal;
  • Knödel - 125 kcal;
  • Bratkartoffeln - 192 kcal;
  • Pommes Frites - 445 kcal.

"Kartoffelverbote" für stillende Mütter

Bei unsachgemäßer Behandlung können Kartoffeln gesundheitsschädlich für Mütter und Babys sein. Denken Sie daran, dass es Frauen während der Stillzeit verboten ist, rohes Obst und Saft zu essen, Gerichte mit Saucen zu würzen - Mayonnaise, Ketchup, aus Knollen mit einem grünen Farbton der Schale, Flecken und Fäulnis zu kochen.

Versuchen Sie zunächst, ein Gemüse nicht mit Fleischprodukten in einer Mahlzeit zu kombinieren. Solche Gerichte sind magenschonend und erfordern viel Energie für die Verdauung, was Ihnen bei der Pflege eines Neugeborenen hilfreich sein wird. Bratkartoffeln sollten beim Stillen nicht oft auf dem Tisch liegen.

Einige Quellen empfehlen, die Stärke vor dem Kochen einzuweichen. Studien haben die Ineffizienz dieser Methode gezeigt (die Menge an verlorener Stärke ist so gering, dass sich die Mühe und Zeit nicht lohnt)..

Die Vor- und Nachteile von Kartoffeln

Abhängig von der Qualität des Wurzelgemüses, der verzehrten Menge und der Zubereitungsmethode können Kartoffeln sowohl sehr gesund als auch tödlich sein. Es wird nahrhaft, befriedigend und gesund, wenn es richtig ausgewählt und zubereitet wird. Berücksichtigen Sie die vorteilhaften Eigenschaften des Wundergemüses und erinnern Sie sich an die negativen Punkte im folgenden Material.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Kartoffeln

Es enthält Vitamin C, PP, A, B Vitamine, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod, Fluor. Die ausgewogene Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, die Aktivität menschlicher Systeme und Organe zu regulieren:

  • niedrigerer Blutdruck aufgrund der Aminosäure Tyrosin;
  • Verbesserung der Stimmung durch Erhöhung der Serotoninproduktion;
  • Stärkung des Immunsystems dank einer großen Dosis Vitamine, insbesondere Vitamin C;
  • den Stoffwechsel regulieren;
  • Stärkung des Knochen- und Knorpelgewebes, Verringerung des Risikos von Frakturen und früher Arthritis;
  • Bekämpfung von Sodbrennen aufgrund der Fähigkeit, den Säuregehalt im Magen zu regulieren;
  • verhindern Herz-Kreislauf-Probleme.

Gefahren beim Verzehr von Kartoffeln

Der Verzehr von Kartoffeln von schlechter Qualität kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen. Wählen Sie daher ein Qualitätsprodukt. Es ist leicht, die Sicherheit des Fötus anhand seines Aussehens zu bestimmen. Gefährliche Knollen haben eine grünliche Schale. Dies weist auf das Vorhandensein der giftigen Substanz Solanin hin. Es entsteht durch Sonneneinstrahlung. Die Solaninkonzentration steigt auch in abgestandenen Kulturen an. Versuchen Sie daher, den Anteil der Wurzelkulturen in der Nahrung bis zum Frühjahr zu verringern.

In seltenen Fällen kann der Verzehr dieses Gemüses eine allergische Reaktion hervorrufen. Das Protein und die Stärke, aus denen die Zusammensetzung besteht, können bei Babys zu Hautausschlägen oder Verstopfung führen. Eine Kreuzallergie ist ebenfalls möglich. Wenn das Baby allergisch gegen Birken-, Erlen-, Hasel- oder Apfelpollen ist, besteht die Gefahr einer negativen Reaktion auf Kartoffeln.

Kartoffelgerichte für eine stillende Mutter

Zusätzlich zu den einfachsten Gerichten, die aus einer Kartoffel bestehen (gekocht, gedünstet), können Sie Ihr Menü mit leichten, schnellen und leckeren Speisen abwechslungsreicher gestalten, indem Sie einfache und vertraute Produkte hinzufügen: Knödel (gedämpft aus hefefreiem Teig), Aufläufe, Mousses, Knödel, Pfannkuchen. Im Folgenden finden Sie einige nützliche Rezepte..

Kasserolle

  • Kartoffeln - 250 g;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Milch, Sauerrahm, Butter - 50 g jedes Produkts;
  • Ei - 1 Stück.

Zubereitungsart: Wurzelgemüse schälen, kochen, abtropfen lassen. Fügen Sie Milch, Hühnerei, geschmolzene Butter hinzu. Crush, rühren. Die entstandene Masse in eine Auflaufform geben, die Oberfläche glätten und mit saurer Sahne einfetten. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 ° C eine halbe Stunde backen.

Pfannkuchen

  • Kartoffeln - 1,5 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Mehl - ½ Tasse;
  • Pflanzenöl, Salz, Kräuter.
Kartoffelpuffer passen gut zu fettarmer Sauerrahm

Zubereitungsart: Knollen kochen, in Kartoffelpüree zerdrücken, abkühlen lassen. Mehl hinzufügen, Masse gut kneten. Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, die Mischung einrühren. Gehackte Kräuter hinzufügen, mischen. Teilen Sie die Masse in gleiche Teile, formen Sie kleine Kuchen und braten Sie sie in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl an.

Kartoffeln mit Hüttenkäse

  • Kartoffeln - 250 g;
  • Hüttenkäse - 75 g;
  • saure Sahne - 35 g;
  • Butter - 15 g;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zubereitungsart: Kartoffeln in Salzwasser kochen, pürieren. Mahlen Sie den Quark auf einem feinen Sieb. Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, eine Schicht Hüttenkäse darauf legen und mit saurer Sahne gießen. Wiederholen Sie die Ebenen. Gießen Sie saure Sahne darüber. 15 Minuten bei 200 ° C backen.

Kartoffelteig

  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Mehl - 3 EL. l.;
  • Ei - 2 Stk.;
  • Salz, gemahlener Pfeffer.

Zubereitungsmethode: Die Knollen auf einer groben Reibe reiben, unter fließendem Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Eier, Mehl, Gewürze hinzufügen. Mischen. Der Teig ist fertig.

Es kann zum Braten von Fisch (idealerweise weiß wie Kabeljau, Heilbutt, Wels, Schellfisch) oder Gemüse (Blumenkohl) verwendet werden. Damit der Teig gut "aufnimmt", müssen Sie zuerst das Hauptprodukt in Mehl rollen und dann in die resultierende Masse eintauchen. Bei mittlerer Hitze beidseitig braten.

Alternative Möglichkeiten, Kartoffeln zu verwenden

Kartoffeln können nicht nur für kulinarische, sondern auch für Gesundheits- und Schönheitszwecke verwendet werden. Es ist wirksam bei Hämorrhoiden, Hautkrankheiten, kosmetischen Defekten, Magenbeschwerden und Erkältungen. Es wird sowohl roh als auch gekocht verwendet. Ganze Früchte sowie Kartoffelsaft und Schalen sind gesund.

Kalte Kartoffeln

Bei Halsschmerzen oder trockenem Husten kann das Einatmen mit Kartoffeln dazu beitragen, die Krankheitssymptome zu lindern. Um den Zustand während einer Krankheit zu lindern, ohne Medikamente einzunehmen, von denen viele während des Stillens nicht eingenommen werden können, müssen Sie ein Gemüse mit einer Schale kochen und das Wasser abtropfen lassen. Stellen Sie die Pfanne auf eine Höhe, über der Sie sich bequem bücken können (Arbeitsfläche oder Hocker), werfen Sie ein dickes Handtuch oder eine Decke über Ihren Kopf und atmen Sie den Kartoffeldampf ein. Seien Sie vorsichtig, da eine zu hohe Dampftemperatur Verbrennungen verursachen kann.

Kartoffeln gegen Hämorrhoiden

Hämorrhoiden treten häufig nach einer natürlichen Geburt auf. Kartoffelkerzen helfen, unkomplizierte Bedingungen vorübergehend zu verbessern. Schneiden Sie dazu ein längliches Stück aus einer mittelgroßen Knolle, führen Sie es in den Anus ein und lassen Sie es über Nacht stehen. Die Behandlung wird jeden zweiten Tag durchgeführt. Das Ergebnis wird nach 6-7 Tagen angezeigt..

Kartoffelmasken

Kartoffeln sind reich an Stärke und Feuchtigkeit, daher können sie die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und mit Feuchtigkeit sättigen. Es wird sowohl roh als auch gekocht verwendet. Masken in ihrer rohen Form sind aggressiver und bewältigen Pickel, verstopfte Poren und Altersflecken. Sie sind jedoch nicht für empfindliche Haut geeignet. Gekühltes Püree eignet sich am besten für empfindliche Bereiche..

Kartoffeln stillen

Kartoffeln sind einer der Hauptbestandteile der täglichen Ernährung. Es wird bereits in der zweiten oder dritten Woche nach der Geburt des Babys nach und nach in die Nahrung einer jungen Mutter aufgenommen. Können Kartoffeln gestillt werden? Wie die Kartoffeln gekocht werden, ist sehr wichtig.

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  1. Kann man Kartoffeln stillen?
  2. Die Vorteile von Kartoffeln
  3. Komposition
  4. Glykämischer Index
  5. Die Wirkung von Kartoffeln auf eine stillende Mutter
  6. Mögliche Auswirkungen auf das Baby
  7. Möglicher Schaden durch den Verzehr von Kartoffeln
  8. Die Meinung von Kinderärzten über die Verwendung von Kartoffeln durch eine stillende Mutter
  9. Regeln für die Verwendung von Kartoffeln für eine stillende Mutter
  10. Wann können Sie Kartoffeln in die Ernährung einer stillenden Mutter einführen??
  11. Wie man Kartoffeln richtig in die Ernährung einführt
  12. Regeln für die Auswahl von Kartoffeln für eine stillende Mutter
  13. Wie man am besten Kartoffeln kocht?
  14. Die besten Kartoffelrezepte für eine junge Mutter

Kann man Kartoffeln stillen?

Dieses Produkt kann, muss aber auch während der Fütterungsperiode in das Menü aufgenommen werden. Es enthält eine große Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen, sodass Kartoffeln mit HS eine Nährstoffquelle für Mutter und Kind sind. Natürlich sollten Pommes Frites mit hohem Fettgehalt und Bratkartoffeln entfernt werden.

Kartoffeln für eine junge Mutter können und müssen nicht nur in die Ernährung aufgenommen werden

Die Vorteile von Kartoffeln

Viele Menschen stellen die Frage, ob eine stillende Mutter Kartoffeln haben kann. Das Essen eines Wurzelgemüses ist sehr vorteilhaft für den Körper einer jungen Frau. Was nützt es??

  • Ein hoher Tyrosingehalt kann den Blutdruck senken.
  • Die Schutzfunktion des Körpers verbessert sich, die Immunität steigt.
  • Das Produkt ist nützlich bei Magenbeschwerden wie Gastritis oder Übersäuerung.
  • Verbessert den Stoffwechsel, verringert das Risiko, an Diabetes mellitus zu erkranken, und verhindert die Entwicklung onkologischer Erkrankungen.
  • Ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Fettleibigkeit.
  • Es hat eine stärkende Wirkung auf das Knochengewebe, verbessert die Gesundheit der Bänder und Gelenke, Knorpel. Reduziertes Verletzungsrisiko, da die Bänder elastischer werden.
  • Stimuliert die Arbeit der Organe des Herz-Kreislauf-Systems.
  • Kartoffeln sind als wirksames Mittel gegen Erkältungen bekannt. Das Einatmen ist bis heute eine der beliebtesten Behandlungen für Hals und Rhinitis..

Das Stillen von Kartoffeln hilft dem Körper einer jungen Mutter, sich nach der Geburt schnell zu erholen. Ihr Baby wird gesund aufwachsen und sich voll entwickeln.

Wenn Sie den Körper nach der Geburt schnell wiederherstellen möchten, entscheiden Sie sich für Kartoffeln.

Komposition

Ist es möglich, Kartoffeln mit HS zu haben, um die Antwort auf diese Frage herauszufinden, müssen Sie wissen, was in diesem Produkt enthalten ist. Natürlich enthält die Zusammensetzung nicht nur Stärke, sondern auch viele andere essentielle Vitamine und Mineralien für den Körper..

Der Energiewert dieses Produkts beträgt 70 Kalorien. Pro 100 Gramm:

  • Fette - 0,09 g;
  • Proteine ​​- 2,05 g;
  • Kohlenhydrate - 17,49 g;
  • Wasser - 79,25 g;
  • Asche - 1,11 g.

Es ist zu beachten, dass der Gesamtgehalt an Zucker 0,8 g, die Faser 2,1 g und die Stärke 15,3 g beträgt..

In Kartoffeln enthaltene Vitamine und Spurenelemente

Kartoffeln sind trotz der weit verbreiteten Meinung ein gesundes Produkt, das eine große Anzahl von:

  • Kalium;
  • Jod;
  • Kalzium;
  • Eisen;
  • Phosphor;
  • Magnesium;
  • Ascorbinsäure (Vitamin "C");
  • Vitamine der Gruppe "B";
  • andere Substanzen.

Es sei daran erinnert, dass Kartoffeln zum Stillen eines Neugeborenen nur zum Kochen von außergewöhnlicher Qualität verwendet werden. Nur junge Knollen enthalten eine Vielzahl von Bestandteilen, die für den Körper nützlich sind..

Eine solche nützliche Zusammensetzung ist nur für ein Qualitätsprodukt charakteristisch.

Glykämischer Index

Dieser Indikator hängt davon ab, wie das Wurzelgemüse gekocht wird. Die höchsten Werte sind das Produkt, wenn es in Form von Püree (85-90 Einheiten) gekocht wird. Wenn das Wurzelgemüse in einer Schale gekocht wird, überschreitet der Index 65 Einheiten nicht, in gekochten Würfeln sind es 70 Einheiten. Der kleinste GI ist charakteristisch für rohe Kartoffeln ohne Wärmebehandlung. Aus rohen Kartoffeln werden japanische Gerichte zubereitet. Bevor Sie solche in Ihre Ernährung aufnehmen, müssen Sie einen Arzt konsultieren.

Glykämischer Index von frischen Kartoffeln - 60 Einheiten.

Die Wirkung von Kartoffeln auf eine stillende Mutter

Kartoffeln müssen nicht vollständig von der Ernährung einer jungen Mutter ausgeschlossen werden. Es besteht kein Grund zur Befürchtung, dass die Verwendung von Kartoffeln die Zusammensetzung oder den Geschmack von Milch beeinflusst. Obwohl es eine Reihe von Lebensmitteln wie Knoblauch oder Zwiebeln gibt, Gewürze, die den Geschmack von Milch stark verändern können, gehören Kartoffeln nicht dazu..

Kartoffeln haben für eine stillende Mutter praktisch keine Wirkung

Mögliche Auswirkungen auf das Baby

Kartoffeln wirken selten als Allergen, aber das Essen durch eine Mutter kann bei einem Baby eine allergische Reaktion hervorrufen. Die Reaktion des Körpers des Kindes auf übermäßigen Verzehr von Gerichten mit Kartoffelknollen durch die Mutter kann zu häufiger Verstopfung und Koliken führen. Um unerwünschte Reaktionen zu vermeiden, können Sie während des Stillens Kartoffeln in kleinen Portionen essen..

Kartoffeln können bei einem Baby Koliken und Verstopfung verursachen

Möglicher Schaden durch den Verzehr von Kartoffeln

Wurzeln mit grüner Haut enthalten eine große Menge einer giftigen Substanz - Solanin. Wenn die erste Wirkung von Solanin das Nervensystem erregt, beginnt es, sich im Körper anzusammeln, rote Blutkörperchen zu zerstören, was zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion und der Entwicklung schwerer onkologischer Erkrankungen führt. Diese Substanz kann Vergiftungen verursachen, deren Symptome schwere Übelkeit, Kopfschmerzen, Durchfall und Fieber sind. Die aufgeführten Symptome treten jedoch auf, wenn Sie "grüne" Kartoffeln verwenden, die in großen Mengen keiner ordnungsgemäßen Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Essen Sie keine grünen Kartoffeln

Die Meinung von Kinderärzten über die Verwendung von Kartoffeln durch eine stillende Mutter

Die Ergebnisse der von Spezialisten durchgeführten Untersuchungen haben gezeigt, dass Kartoffeln ein neutrales Produkt sind. Daher bestehen Kinderärzte nicht darauf, dass Kartoffeln nach der Geburt eines Babys beim Stillen im ersten Monat vollständig aufgegeben werden sollten..

In der Pädiatrie werden Kartoffeln als neutrales Produkt angesehen, was bedeutet, dass eine junge Mutter es durchaus in die Ernährung aufnehmen kann.

Regeln für die Verwendung von Kartoffeln für eine stillende Mutter

In den ersten Monaten nach dem Erscheinen des Babys sollte eine Frau alle Produkte in ihrem Menü sorgfältig ergänzen. Es ist sehr wichtig zu verstehen, wie der Körper des Kindes auf Innovationen reagiert. Zu diesem Zweck wird nach und nach eine kleine Portion gekochtes oder ofengebackenes Gemüse in die Ernährung aufgenommen. Wenn eine Frau beim Tragen eines Babys nicht an Allergien litt, führt das Hinzufügen dieses Produkts zum Menü beim Kind nicht zu einer allergischen Reaktion.

Für eine stillende Mutter ist es wichtig, auf frittierte Lebensmittel zu verzichten und Kartoffelpüree mit verschiedenen Zusatzstoffen (Eier, Butter oder Milch) nicht zu essen. Warum ist es wichtig? Die aufgeführten Produkte, die auf den Verdauungstrakt des Babys wirken, können Blähungen und Magenschmerzen hervorrufen und Übelkeit und Erbrechen verursachen..

Es ist wichtig zu begrenzen, und es ist besser, fetthaltige, würzige Gerichte, die mit einer großen Menge Fettchips zubereitet wurden, für die Stillzeit vollständig aufzugeben.

Verbotene Bratkartoffeln und Pommes!

Wann können Sie Kartoffeln in die Ernährung einer stillenden Mutter einführen??

Die Ernährung einer jungen Frau muss nahrhafte Mahlzeiten mit vorteilhaften Eigenschaften enthalten. Gleichzeitig soll es abwechslungsreich und lecker bleiben. In den ersten Monaten nach der Geburt des Kindes ist ein Merkmal der Ernährung einer jungen Mutter ein Tabu in Bezug auf die Verwendung von frittierten fetthaltigen Lebensmitteln. Natürlich sind Bratkartoffeln sehr lecker und viele Menschen lieben sie sehr, aber dieses Gericht ist für eine junge Mutter und ihr Kind nicht nützlich. Während des Bratvorgangs verliert es seine vorteilhaften Eigenschaften vollständig. Feuchtigkeit wird vollständig durch Fett ersetzt, von dem nicht bekannt ist, dass es gesund ist. Stillkartoffeln im ersten Monat werden am besten im Ofen gekocht oder gebacken. Gekocht gebacken ist es am nützlichsten für den Körper einer Frau, der nach der Geburt eines Babys zurückprallt..

Im ersten Monat können Sie sogar Kartoffeln probieren.

Wie man Kartoffeln richtig in die Ernährung einführt

Können Salzkartoffeln gestillt werden? Die tägliche Aufnahme dieses Produkts pro Tag sollte 200 Gramm nicht überschreiten. Es wird empfohlen, es nicht mehr als dreimal pro Woche in das Menü aufzunehmen. Es ist sehr wichtig, es in kleinen Portionen, nicht mehr als zwei bis drei Esslöffel, einzuführen, während die Reaktion des Babys beobachtet wird. Wenn er nicht auf Änderungen in der Ernährung seiner Mutter reagiert hat, kann die Menge des Produkts auf der Speisekarte schrittweise erhöht werden..

Nicht mehr als 200 Gramm Kartoffeln pro Tag

Regeln für die Auswahl von Kartoffeln für eine stillende Mutter

Die Vorteile der Verwendung dieses Wurzelgemüses hängen von der Art und Weise ab, wie es zubereitet wird. Die nützlichsten und reich an Vitaminen, Mikroelemente junge Kartoffeln. Je länger die Knollen gelagert werden, desto weniger Nährstoffe enthalten sie. Bis zum Frühjahr sammeln sie Gift (Solanin) an, das die Hautfarbe der Knollen verändert. Solche Kartoffeln mit HS sollten nicht zum Kochen verwendet werden. Bei der Auswahl der Wurzelfrüchte sollten junge Mütter die folgenden Merkmale des Gemüses berücksichtigen:

  • Im Frühjahr können junge Knollen nur unter der Bedingung verwendet werden, dass Sie wissen, wie sie angebaut werden, dass keine Chemikalien, Mineraldünger und für den Körper gefährlichen Pestizide als Top-Dressing verwendet wurden.
  • Träge, gekeimte oder grüne Knollen sollten nicht zum Kochen verwendet werden.
  • Wurzelgemüse mit gelbem Fruchtfleisch ist am vorteilhaftesten, da es reich an Beta-Carotin ist.
Bevorzugen Sie gelbes Wurzelgemüse

Wie man am besten Kartoffeln kocht?

Welche Methode zum Kochen von Kartoffeln angewendet wird, hängt davon ab, wie gesund das gekochte Gericht ist. Gekochte Kartoffeln sind am vorteilhaftesten für das Stillen. Durch Kochen können Sie Spurenelemente und Antioxidantien erhalten. Wenn Stärke vom Körper schlecht aufgenommen wird, ist diese Kochmethode optimal, da Wasser seine maximale Menge aufnimmt.

Dampfgaren ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung mit diätetischen Mahlzeiten zu diversifizieren. Die Wirkung von Dampf gewährleistet die Sicherheit aller Spurenelemente und Vitamine, die für die Gesundheit einer Frau notwendig sind.

Das Schmoren ist erlaubt, aber es ist wichtig zu beachten, dass das Produkt in seinem eigenen Saft gekocht oder mit gesundem Gemüse gedünstet werden muss..

Kochmethoden: Kochen, Dämpfen, Schmoren

Die besten Kartoffelrezepte für eine junge Mutter

Ein in einem Multikocher gekochtes Gericht wird zur Dekoration des Tisches. Um 6 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 5-6 mittelgroße Kartoffelknollen;
  • Nahrungssorten Fleisch (Kalbfleisch oder Pute) - 0,5 kg;
  • eine kleine Zwiebel;
  • eine Karotte;
  • 2 mittelgroße Tomaten (im Winter können sie durch einen Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden);
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Das gewaschene Fleisch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen und Fleisch hinzufügen. Braten Sie, bis eine köstliche Kruste erscheint. Gemüse hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben, über kochendes Wasser gießen, Tomaten oder Nudeln hinzufügen. Im Kochmodus 50 Minuten kochen lassen.

Ein Gourmetgericht sind Kartoffeln mit Käse. Sie benötigen Kartoffeln - 1 kg, fettarmen Käse (Suluguni oder Mozzarella), etwas Pflanzenöl und Gewürze zum Abschmecken. Wurzelgemüse schälen und in kleine Kreise schneiden. Verteilen Sie die gehackten Kartoffeln am Boden der Form, vorgeölt. Salz und Gewürze hinzufügen, geriebenen oder fein gehackten Käse verteilen. In dem auf 170-18080 Grad vorgeheizten Ofen senden wir das Formular für 30-40 Minuten. Entfernen Sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Folie, damit das Gericht eine appetitliche goldene Kruste bekommt.

Ein weiteres Gericht, das für eine junge Mutter nützlich sein wird, ist der Auflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie 0,5 kg Knollen, 100 ml fettarme Milch, 100 g Sauerrahm, 1 Ei, Butter und Mozzarella-Käse. Zum Kochen wird die Schale entfernt, die Knollen in kleine Stücke geschnitten und gekocht. Alle Zutaten (außer Käse) zu den fertigen Kartoffeln geben und gründlich zerdrücken. Die homogene Masse in eine Auflaufform geben, deren Boden mit Pflanzenöl vorgefettet ist. Den Auflauf mit saurer Sahne einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. 50 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Sie können viele gesunde Gerichte aus Kartoffeln machen

Stillkartoffeln, daraus hergestellte Gerichte, sind nicht nur nicht gefährlich, sondern auch nützlich. Durch die schrittweise Zugabe dieses Produkts zur Ernährung wird das Menü abwechslungsreicher, ohne Ihrem Baby zu schaden..